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Flammkuchenteig von Knack & Back™
Gestatten: Ihre neue Flamme!
Das Flammkuchen Back-Set
Knusprig-krosser, extradünner Flammkuchenteig und cremig-milder Sauerrahm: Diese beiden Zutaten bilden die Basis für den berühmten „Elsässer Flammkuchen“. Und jetzt bekommen Sie beides fix und fertig vorbereitet im Paket: 345g Frischteig und 200g unserer neuen Sauerrahmkomposition „Creme frischli“.
Genuss elsässischer Art im Handumdrehen
Mit dem Knack&Back™ Back-Set gelingt Ihnen der Flammkuchen spielend. Der dünne Teig mit knusprigem Rand und der sahnige Rahm – kombiniert mit Ihren Ideen – sorgen für einen Flammkuchengenuss à l’Alsacienne.
Diese Geschichte wird Ihnen schmecken
Es begann vor über 100 Jahren im Elsass: Um die Hitze der Backöfen zu prüfen, schon man Teigstücke bei noch lodernden Flammen hinein und schaute, wie schnell sie knusprig wurden. Zum Glück hatte jemand die Idee, diese Stückchen zu belegen und der Flammkuchen war geboren. Traditionell mit Rahm bestrichen und Zwiebeln sowie Speck belegt, entwickelte er sich schnell zum Festtagsessen. Mittlerweile haben sich zahlreiche Variationen entwickelt: Vom Elsässer Klassiker bis hin zur süßen Variante als Dessert – erlaubt ist, was schmeckt.
Gute Gründe, um für Flammkuchen Feuer zu fangen
Sauerteig: angelehnt an die ursprüngliche Teigrezeptur von Flammkuchen verwenden wir besten getrockneten Sauerteig, der von Natur aus besonders aromatisch ist.
Rahm mit Herkunft: Beste Milch von norddeutschen Bauernhöfen verleiht der Creme frischli ihren unverwechselbaren sahnig-milden Charakter. Der typische Geschmack entfaltet sich vollends nach dem Backen in Kombination mit Belag und Teig.
Exklusive Sauerrahmkomposition fein abgestimmt für die Zubereitung von für Knack&Back Flammkuchen - hergestellt von der traditionsreichen Molkerei frischli Milchwerke GmbH in Rehburg-Loccum in Niedersachsen.
Flammkuchen-Tipps vom Profi
Weniger ist mehr: Damit der Flammkuchenteig knusprig gerät, sollte er nicht zu dick mit Rahm bestrichen werden. Freude am Ausprobieren belohnt er hingegen mit einem köstlichen Ergebnis, wie die Variation mit Ziegenkäse und Rucola (Rezept hier) beweist.
Ein trockener Weißwein oder Federweißer dazu – fertig ist ein köstliches Festessen zu zweit oder eine kleine Leckerei in großer Runde.
Tipp: Für besondere Knusprigkeit des Teiges empfehlen wir die Verwendung von Ober- und Unterhitze.
Aus dem Knack & Back™ Flammkuchen Back-Set lassen sich nicht nur verschiedene Flammkuchen Rezepte - herzhaft und auch süß - herstellen, sondern z.B. auch leckere Rahmfladen und Gemüsestrudel.