Köstliche Gemüsepizza

Diese köstliche Gemüsepizza wird nicht nur Vegetarier begeistern. Genießen Sie doch auch mal die etwas andere Pizza von Knack&Back.

Zutaten

  • Sie benötigen (für 6 Portionen):
  • 1 Pizza-Kit von Knack&Back™
  • 200 g Zucchini
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1/2 Bund Thymian
  • 150 g Gorgonzola
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und Thymian fein hacken. Gorgonzola in Würfel schneiden. Eine Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) mit dem Pizzateig auskleiden. Die Hälfte der Tomatensauce darauf verteilen.
  2. Zucchinischeiben, Mozzarella und Gorgonzola vermengen und auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten und Thymian dazugeben. Die restliche Tomatensauce punktuell auf der Quiche verteilen. Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Thymian garnieren.
  3. Tipp: Die Quiche vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.